硒的补充可通过药品、保健品和食品三种形式。科学选择硒产品应关注三个方面:
（1）硒的吸收率：任何硒化物必须经过消化道吸收，才能进入体内发挥应有的生理效应。如果硒不能被有效吸收，补充再多也无用。因此，在选择硒产品时，首先要选择吸收率高的补硒形式。
（2）硒在体内的转化率：硒被人体吸收后，在体内必须转化为硒蛋白之后才能被机体利用，发挥应有的生理效应。如果硒在体内转化率低，其利用率亦低，生理效应也不理想。
（3）硒的安全性：无机硒的毒性高、副作用大，对机体造成的伤害也大，安全性低。这样的硒不补为好。在选择硒产品时，要选择毒性低、安全性高的有机硒化物，才能有益于人体健康。