许多相关临床研究表明,人体缺硒时,疾病发病率较高。如果硒摄入量逐渐增加,发病率呈直线下降。寻找更合适的硒形态已成为维持人类健康的重要因素。
不同形态的硒具有不同的生物学特性,例如不同的活性和利用率。当硒以零价态存在时,它可以原子簇形式聚集成纳米态形式。当用作人体营养或药物时,其利用率很高。实验结果表明,零价纳米硒在体内两小时后会转化为含硒氨基酸,调节硒蛋白,发挥抗氧化和免疫调节作用。
纳米硒具有较高的反应活性,在体内更容易转化为含硒氨基酸和硒蛋白。例如,当人体摄入一个含硒氨基酸或有机硒时,肿瘤细胞只是获得了一个硒;但当人体摄取1个纳米硒时,里面有将近1万个硒原子在发挥作用,利用率非常高。
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